비타민의 작용 4

12. 콜린

비타민 B 복합체의 하나로 이노시톨과 함께 지방과 콜레스테롤의 대사에 작용한다. 주로 오트밀, 간, 대두, 밀 배아 등에 많이 함유되어 있다.

생화학적 특징
-  간장에 지방이 지나치게 쌓이는 것을 방지한다.
-  뇌에서 기억력을 활성화하는 물질을 만든다.
- 신경계의 전달을 돕는다.
- 진정 효과가 있다.

콜린이 결핍되면 간 경변, 동맥경화증 등 심각한 질병을 일으킨다. 그리고 독성 없이 안전한 물질로 비타민 B 복합체 건강보조식품에는 50mg 정도의 콜린이 들어 있기도 하고 또한 대두에서 만들어진 레시틴 캡슐에는 40mg 정도 들어 있다. 만약 기억력 저하 등의 문제가 있는 경우에는 하루에 1~5g의 섭취가 필요하지만, 건강한 사람이라면 50mg 정도로도 충분하다.

13. 엽산(葉酸)

비타민 B의 하나로 비타민 M이라고도 불리며 분해되기 쉬운 영양소이다. 주로 아스파라거스, 맥주효모, 브로콜리, 견과류, 간, 보리 등에 함유되어 있다.

생화학적 특징
- 세포분열을 위해 반드시 필요하다.
-  핵산을 만드는 데 있어 중요한 역할을 한다.
-  판토텐산 등과 함께 섭취하면 모발을 건강하게 유지한다.
- 진통 효과가 있다.
- 출산장해를 예방한다.
-  임산부가 복용하면 신생아의 신경관 장해(무뇌증 등)를 예방한다.

 비타민 중에서도 특히 부족하기 쉬운 것이 엽산으로 이 영양소의 부족은 빈혈과 신경 관련 부분에 문제를 일으키는 경우가 많고, 우울증과 권태감을 동반하는 피로감이 나타나는 경우도 있다. 또한, 임산부와 피임약을 사용하는 여성은 간혹 엽산 부족 현상이 나타나기도 하며 치매증 환자의 경우 엽산의 수준이 매우 낮게 나타난다는 것이 연구결과 밝혀졌다. 그리고 이 영양소의 작용으로 혈관에 손상을 주는 호르몬을 무해한 메티오닌(아미노산의 일종)으로 전환할 수 있다.

14. 이노시톨(inositol)

비타민 B류의 수용성 비타민으로 주로 포도, 오트밀, 보리, 오렌지, 땅콩, 전립분 등에 함유되어 있다.

생화학적 특징
- 콜린과 결합하여 레시틴을 만든다.
- 콜레스테롤 수치를 낮춘다.
- 진정효과가 있다.

 당뇨병성 신경병을 일으키는 환자의 신경조직을 조사해보면 이 영양소의 수준이 저하되고 있는 것이 종종 발견된다. 또한, 알코올과 커피 섭취량이 많은 사람도 이노시톨이 부족할 가능성이 있다.

15. 판토텐산(pantothenicacid)

비타민 B류의 수용성 비타민으로 주로 맥주효모, 브로콜리, 양배추, 버섯, 땅콩, 닭고기 등에 함유되어 있으며 장내세균에 의해 만들어진다.

생화학적 특징
- 지방과 당의 대사에 반드시 필요하다.
- 부족하면 변비의 원인이 된다.
-  알레르기에 의한 코막힘에 효과가 있다는 보고가 있다.
-  류머티스성 관절염 환자는 이 영양소의 수준이 낮다.
-  부신이 정상으로 기능하기 위해 꼭 필요하다.

판토텐산이 결핍되면 저혈당증, 십이지장궤양, 변비가 생긴다. 건강보조식품에는 비타민 B 복합체 속에 10~100mg이 함유되어 있다.